Alimentazione Alberghiero
Domande e risposte per lo studio di: Tossinfezioni, HACCP, Reazioni chimiche, glucidi, proteine, lipidi, vit. A, vit. B.
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Appunti molto dettagliati sull'alimentazione romana: i banchetti, Marco Gavio Apicio e dove e cosa mangiavano gli antichi romani
Presentazione powerpoint (121 slide) su alimentazione, nutrizione, digestione, con tutte le info utili agli studenti di scienze infermieristiche