Test di accesso 2002-2003 per la Facoltà di Medicina e Chirurgia

Quesiti ufficiali dell'a.a. 2002/03 per la Facoltà di Medicina e Chirurgia

Domanda 39 di 71

Leggere con attenzione il brano

“Gli enzimi hanno un pH ottimale caratteristico, al quale la loro attività è massima; a pH ottimale i gruppi donatori o accettori di protoni nel sito catalitico dell’enzima si trovano nelle migliori condizioni di ionizzazione. Il pH ottimale di un enzima non è necessariamente identico al pH del suo ambiente naturale, il quale può essere anche abbastanza più alto o abbastanza più basso. L’attività catalitica degli enzimi può perciò essere regolata variando il pH dell’ambiente circostante”. Quale delle seguenti affermazioni PUO’ essere dedotta dalla lettura del brano precedente?