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Test di accesso 2002-2003 per la Facoltà di Medicina e Chirurgia
Domanda 37 di 71
Leggere il brano
L’acido cloridrico del succo gastrico è responsabile della denaturazione delle proteine globulari
Le proteine globulari, una volta denaturate, vengono attaccate più facilmente dagli enzimi
La gastrina rilascia acido cloridrico
L’azione antisettica del succo gastrico è dovuta alla sua acidità
La gastrina ha un ruolo importante nella formazione di un ambiente fortemente acido nello stomaco
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