Test di accesso 1997-1998 per la Facoltà di Medicina e Chirurgia

Domanda 69 di 84

Per quali delle seguenti ragioni nelle pentole a pressione domestiche il cibo si cuoce prima che nelle pentole tradizionali?

L'evaporazione e' ridotta
L'aumento di pressione frantuma le cellule
Al crescere della pressione aumenta la temperatura di ebollizione e quindi la velocita' delle reazioni chimiche
Al crescere della pressione diminuisce la temperatura di ebollizione e quindi diminuisce la velocita' delle reazioni chimiche
Al crescere della pressione diminuisce la temperatura di ebollizione e quindi questa viene raggiunta prima

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