Laurea in Medicina e Chirurgia 2003 - 2004

Domanda 42 di 64

"I carboidrati in quanto tali non sono essenziali nella dieta umana, ma, poichè i cibi ricchi di carboidrati sono abbondanti e poco costosi in confronto ai grassi e alle proteine, essi formano unaparte molto importante nella dieta della maggior parte della popolazione mondiale, i circa quattro quinti della quale si nutre principalmente di cibo vegetale. Per questa parte della popolazione, i carboidrati forniscono dal 70 al 90 per cento della immissione totale di calorie". Quale delle seguenti affermazioni NON può essere dedotta dalla lettura del brano precedente?