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Laurea in Medicina e Chirurgia 1997 - 1998
Domanda 75 di 90
Per quali delle seguenti ragioni nelle pentole a pressione domestiche il cibo si cuoce prima che nelle pentole tradizionali?
L'evaporazione è ridotta
L'aumento di pressione frantuma le cellule
Al crescere della pressione aumenta la temperatura di ebollizione e quindi la velocità delle reazioni chimiche
Al crescere della pressione diminuisce la temperatura di ebollizione e quindi diminuisce la velocità delle reazioni chimiche
Al crescere della pressione diminuisce la temperatura di ebollizione e quindi questa viene raggiunta prima
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