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Trovati 33 risultati per Fermentazione alcolica:

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Fermentazione alcolica

Appunti — Breve spiegazione della fermentazione alcolica che si verifica nelle sostanze organiche per azione di vari enzimi… Continua

Mosto e vino

Chimica - Appunti — riassunto sulle bevande alcoliche, le sostanze azotate nel mosto, analisi e correzioni del mosto, vantaggi della solfitazione, lieviti della fermentazione, muffe e batteri, vinificazione in rosso, trasformazione dal mosto al vino… Continua

Maturità 2019: collegamenti per una tesina sulla birra

Tesina — : glicolisi e fermentazione alcolica Tesina Maturità sulla birra collegamento di arte: ‘Autoritratto con Saskia’ di Rembrandt (googlalo per scoprire perché!) Tesina Maturità sulla birra collegamento di Economia Aziendale: il bilancio d'esercizio di… Continua

Fermentazione: definizione

Biologia - Appunti — Definizione di fermentazione, fermentazione e glicosi, fermentazione nei microorganismi e la fermentazione nei tessuti animali… Continua

Dai lieviti all'etanolo

Appunti — , facenti parte della famiglia degli Ascomiceti. LA FERMENTAZIONE ALCOLICA (Clicca qui >>) I lieviti, pur essendo esseri viventi monocellulari si trovano in natura sotto forma di colonie, sono aerobi facoltativi, cioè in assenza di ossigeno… Continua

BATTERI LATTICI

Biologia - Appunti — Così chiamati, perché dalla fermentazione degli zuccheri producono acido lattico. A seconda se producono solo acido lattico o altri composti si dividono in:… Continua

FERMENTAZIONE-RESPIRAZIONE

Biologia - Appunti — Osservazione del processo di respirazione e di fermentazione alcolica, mediante l’utilizzo del lievito di birra che agisce sul glucosio.… Continua

chimica del vino

Appunti — della fermentazione malo-lattica che avviene dopo la fermentazione alcolica principale, con produzione di acido lattico e quindi una diminuzione parziale dell'acidità gradita soprattutto per i vini rossi. Gli acidi possono essere presenti sia… Continua

Nomi di scienziati famosi e le loro scoperte

Biologia - Appunti — chimica alla facoltà di scienze di Lilla, Pasteur iniziò a occuparsi di fermentazione , stimolato dalle richieste dei produttori di bevande alcoliche della regione. Gli scienziati dell'epoca ritenevano che la fermentazione alcolica fosse un… Continua

Tesina sul vino

Biologia - Appunti — TESINA SUL VINO Il Vino è una bevanda alcolica ottenuta esclusivamente dalla fermentazione alcolica (totale o parziale) di uva ( frutto della vite ) pigiata o non, o di mosto d'uva. La terminologia relativa al vino utilizza molti… Continua

Glicolisi

Chimica - Guida — usando il NADH della glicolisi per produrre etanolo. Queste due reazioni accoppiate alla glicolisi danno fermentazione alcolica: il glucosio viene convertito in due molecole di etanolo, 2CO2 e 2ATP, riciclando il NADH; anche in questo caso la… Continua

La fermentazione: significato e spiegazione

Chimica - Appunti — viene ossidato ma serve come accettore dell’idrogeno del NADH. Le reazioni della glicolisi: spiegazione LA FERMENTAZIONE ALCOLICA La fermentazione alcolica . Nella fa l’acido piruvico che compare in seguito alla glicolisi viene decarbossilato… Continua

Ossidazione del glucosio

Biologia - Appunti — d’uva che hanno una poverina bianca su di essi quando vengono pestati codesta polverina (è un fungo saccaromicete della specie cervisiae) ogidce togliendo tutto l’O2 e quindi avviene la fermentazione alcolica.… Continua

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