COME DIVENTARE PIZZAIOLO
Se la cucina è la tua passione e non puoi stare lontano da farina e lieviti, probabilmente quello del pizzaiolo è davvero il mestiere che fa per te. Così come lo chef, anche il pizzaiolo non fa un lavoro semplice: i turni di lavoro sono duri, la gavetta è tanta, e la strada non sempre in discesa. Ma l'arte della pizza, nel campo della cucina, può essere estremamente rivendibile sul mercato. E consente di inserire nelle proprie creazioni un'inventiva e una tecnica tali da suscitare l'ammirazione dei clienti o degli amici. Quasi in ogni strada c'è una pizzeria ed il lavoro non manca, per chi ha buona volontà. Ma si può andare anche all'estero: nei posti più rinomati, nelle grandi città; ai monti o al mare; in campagna o al lago: dovunque ci sono pizzerie ed ovunque c'è lavoro, sicuro. Ma come diventare pizzaiolo?
QUANTO TEMPO OCCORRE PER DIVENTARE PIZZAIOLI
L’arte di sfornare Capricciose oggi si impara soprattutto in bottega. Ma per chi desidera una formazione veramente qualificata o vuole aggiornarsi sugli ultimi ritrovati della tecnica, la Scuola per pizzaioli organizza corsi e stage collettivi. Le sedi sono a Càorle, in provincia di Venezia, e a Roma.
PIZZA.IT - Nel sito di pizza.it é disponibile la lista di alcuni enti che organizzano corsi di formazione per aspiranti pizzaioli, come l'Apes. Questa organizzazione costituisce un gruppo unito ed omogeneo di professionisti e operatori i quali, attraverso un significativo scambio di esperienze e i loro frequenti incontri, hanno dato vita a molte occasioni di sviluppo e progresso.
Lo staff dell'Associazione Pizzaioli e Similari è costituito da persone particolarmente preparate nei settori specifici, essendo state precedentemente coinvolte nelle problematiche produttive e di consulenza operativa, raggiungendo una visione d'insieme più ampia sui comportamenti e i bisogni attuali propostoci dalla figura professionale dell'esercente pizzaiolo e dall'operatore dipendente. I corsi (in avviamento alla professione, allievo pizzaiolo, aiuto pizaiolo, aspirante pizzaiolo e pizzaiolo professionale) sono organizzati per dare la possibilità a giovani interessati alla ristorazione di apprendere la professione del pizzaiolo e prepararli ad un inserimento nel tessuto sociale/economico della ristorazione.
Link utili
- Apes
I corsi sono organizzati per dare la possibilità a giovani interessati alla ristorazione di apprendere la professione del pizzaiolo e prepararli ad un inserimento nel tessuto sociale/economico della ristorazione. - Cescot Pesaro
QUANTO GUADAGNA UN PIZZAIOLO
Dire quanto guadagni un pizzaiolo non è facile: dipende dall'esperienza e dalla capacità, ma anche dal ristorante in cui si esercita la professione.
Di base, per un pizzaiolo alle prime armi lo stipendio può essere di poco al di sotto dei 1000 euro, mentre un esperto, specie se lavora in una pizzeria più rinomata, può aspirare a stipendi di almeno 3-4 volte tanto.
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