Maturità 2020, materie seconda prova istituto alberghiero

Di Redazione Studenti.

Materie seconda prova istituto alberghiero per la maturità 2020: tutte le scelte che potrebbe fare il MIUR per il secondo scritto dell'esame di Stato

MATERIE SECONDA PROVA 2020 ISTITUTO ALBERGHIERO

La seconda prova della maturità 2020 per gli istituti professionali è composta da due parti: una parte ministeriale - uguale cioè per tutti gli istituti dello stesso indirizzo di studio - e una parte fatta dalla commissione d'esame.

Le materie oggetto dello scritto sono scelte dal Miur sulla base delle materie caratterizzanti dell'indirizzo di studio. Di seguito trovate sia queste ultime sia le discipline individuate dal Miur come oggetto della seconda prova. 

Nessuna eccezione pert l'Istituto Professionale con indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera, più semplicemente conosciuto anche col nome di istituto alberghiero, indirizzo che presenta ben tre articolazioni di studio: Enogastronomia, Servizi di sala e di vendita e Accoglienza Turistica.

MATERIE SECONDA PROVA MATURITÀ ALBERGHIERO

Materie seconda prova maturità 2020 alberghiero
Materie seconda prova maturità 2020 alberghiero

Materie seconda prova maturità articolazione Enogastronomia
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Cucina

Materie per l’opzione Prodotti dolciari artigianali ed industriali
- Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari
- Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria
- Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

Materie seconda prova Articolazione Servizi di Sala e di vendita
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Sala e Vendita

Materie seconda prova maturità articolazione Accoglienza turistica
- Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
- Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
- Lingua inglese o seconda lingua straniera

SECONDA PROVA 2020 ISTITUTO ALBERGHIERO, LE MATERIE

Il Miur ha specificato che la seconda prova per gli istituti professionali del settore Servizi fa riferimento a situazioni operative della filiera di servizio e richiede ai maturandi attività di analisi, scelta, decisione sullo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.
La prova prevede una prima parte che tutti gli studenti dovranno svolgere, e una seconda parte costituita da alcuni quesiti a scelta del candidato.
Nel caso la materia scelta per la seconda prova dell’articolazione Accoglienza turistica sia la lingua inglese o la seconda lingua straniera, la prova si articolerà in due parti:

  • Prima parte: comprensione e analisi di testi scritti relativi al contesto del percorso di studio, con risposte a domande aperte o anche chiuse.
  • Seconda parte: elaborazione di un testo scritto a partire dai documenti forniti, riguardante esperienze, processi e situazioni relative al settore di indirizzo.

MATERIE ISTITUTI PROFESSIONALI

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