Materie seconda prova maturità 2018 istituto alberghiero

Di Chiara Casalin.

Tutto sulle materie della seconda prova 2018 per l’istituto professionale dei Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera (alberghiero)

TERZA PROVA

Scopri le tracce della prima e della seconda prova della Maturità 2018

MATERIE SECONDA PROVA 2018 ISTITUTO ALBERGHIERO

L’istituto professionale del settore Servizi con indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera, più semplicemente conosciuto anche col nome di istituto alberghiero, presenta ben tre articolazioni di studio: Enogastronomia, Servizi di sala e di vendita e Accoglienza Turistica. Insomma, la scuola per chi ha deciso di lavorare nel settore del turismo o della ristorazione.


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MATERIE SECONDA PROVA MATURITA’ ALBERGHIERO

Materie seconda prova maturità 2018 alberghiero
Materie seconda prova maturità 2018 alberghiero

Il MIUR sceglie ogni anno la materia della seconda prova di maturità dell'Alberghiero “pescandola” da una breve lista di materie caratterizzanti.
Volete sapere quali sono queste materie e quali sono state scelte per la seconda prova 2018?

Materie seconda prova maturità articolazione Enogastronomia - il Miur ha scelto Scienze e cultura dell'alimentazione tra:
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione (uscita nel 2015, 2016)
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Cucina

Materie per l’opzione Prodotti dolciari artigianali ed industriali - Il MIUR ha scelto Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari tra tre possibili materie caratterizzanti:
- Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari (uscita anche nel 2015, 2016 e 2017)
- Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria
- Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

Materie seconda prova Articolazione Servizi di Sala e di vendita - Per la seconda prova 2018 il MIUR ha scelto Scienza e Cultura dell’Alimentazione tra:
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione (uscita anche nel 2015, 2016 e 2017)
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Sala e Vendita

Materie seconda prova maturità articolazione Accoglienza turistica – il Miur ha scelto ancora una volta Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva:
- Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva (uscita nel 2015, 2016 e 2017)
- Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
- Lingua inglese o seconda lingua straniera

SECONDA PROVA 2018 ISTITUTO ALBERGHIERO, LE MATERIE

Il Miur ha specificato che la seconda prova per gli istituti professionali del settore Servizi fa riferimento a situazioni operative della filiera di servizio e richiede ai maturandi attività di analisi, scelta, decisione sullo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.
La prova prevede una prima parte che tutti gli studenti dovranno svolgere, e una seconda parte costituita da alcuni quesiti a scelta del candidato.
Nel caso la materia scelta per la seconda prova dell’articolazione Accoglienza turistica sia la lingua inglese o la seconda lingua straniera, la prova si articolerà in due parti:

  • Prima parte: comprensione e analisi di testi scritti relativi al contesto del percorso di studio, con risposte a domande aperte o anche chiuse.
  • Seconda parte: elaborazione di un testo scritto a partire dai documenti forniti, riguardante esperienze, processi e situazioni relative al settore di indirizzo.

MATERIE ISTITUTI PROFESSIONALI

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