Maturità 2019, materie seconda prova istituto alberghiero

Di Redazione Studenti.

Materie seconda prova istituto alberghiero per la maturità 2019: tutte le scelte che potrebbe fare il MIUR per il secondo scritto dell'esame di Stato

MATERIE SECONDA PROVA 2019 ISTITUTO ALBERGHIERO

Alla maturità 2019 debutterà la rinnovata seconda prova che nel caso dei professionali avrà una nuova struttura poiché sarà composta da una parte ministeriale e da un'altra stabilita invece dalla commissione. Altra novità della seconda prova 2019 sarà il contenuto: le prove saranno infatti multidisciplinari. Le materie oggetto dello scritto sono scelte dal Miur sulla base delle materie caratterizzanti dell'indirizzo di studio. Di seguito trovate sia queste ultime sia le discipline individuate dal Miur come oggetto della seconda prova. 

Nessuna eccezione pert l'Istituto Professionale con indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera, più semplicemente conosciuto anche col nome di istituto alberghiero, indirizzo che presenta ben tre articolazioni di studio: Enogastronomia, Servizi di sala e di vendita e Accoglienza Turistica.

MATERIE SECONDA PROVA MATURITÀ ALBERGHIERO

Materie seconda prova maturità 2019 alberghiero
Materie seconda prova maturità 2019 alberghiero

Materie seconda prova maturità articolazione Enogastronomia - il Miur ha scelto entrambe le materie di seguito:
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Cucina

Materie per l’opzione Prodotti dolciari artigianali ed industriali - Il MIUR ha scelto le prime due discipline di seguito:
- Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari
- Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria
- Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

Materie seconda prova Articolazione Servizi di Sala e di vendita - Per la seconda prova 2019 sono state scelte entrambe le materie di seguito:
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Sala e Vendita

Materie seconda prova maturità articolazione Accoglienza turistica – Le prime due discipline saranno oggetto della seconda prova 2019:
- Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
- Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
- Lingua inglese o seconda lingua straniera

SECONDA PROVA 2018 ISTITUTO ALBERGHIERO, LE MATERIE

Il Miur ha specificato che la seconda prova per gli istituti professionali del settore Servizi fa riferimento a situazioni operative della filiera di servizio e richiede ai maturandi attività di analisi, scelta, decisione sullo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.
La prova prevede una prima parte che tutti gli studenti dovranno svolgere, e una seconda parte costituita da alcuni quesiti a scelta del candidato.
Nel caso la materia scelta per la seconda prova dell’articolazione Accoglienza turistica sia la lingua inglese o la seconda lingua straniera, la prova si articolerà in due parti:

  • Prima parte: comprensione e analisi di testi scritti relativi al contesto del percorso di studio, con risposte a domande aperte o anche chiuse.
  • Seconda parte: elaborazione di un testo scritto a partire dai documenti forniti, riguardante esperienze, processi e situazioni relative al settore di indirizzo.

MATERIE ISTITUTI PROFESSIONALI

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