Materie seconda prova maturità 2020, Istituto Alberghiero

Di Redazione Studenti.

Materie seconda prova istituto alberghiero per la maturità 2020: tutte le scelte che potrebbe fare il MIUR per il secondo scritto dell'esame di Stato

MATERIE SECONDA PROVA 2020 ISTITUTO ALBERGHIERO

La seconda prova degli istituti professionali, come quello Alberghiero, cambia da indirizzo a indirizzo ed è suddivisa in due parti: la prima è ministeriale, la seconda viene invece scritta da ciascuna commissione. Le materie vengono scelte dal MIUR entro la fine del mese di gennaio. Tutti gli indirizzi che presentano più materie caratterizzanti, alla maturità 2020 dovranno affrontare una traccia multidisciplinare. Lo stesso vale per l'Istituto Professionale con indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera, più semplicemente conosciuto anche col nome di Istituto Alberghiero, indirizzo che presenta ben tre articolazioni di studio:

  • Enogastronomia,
  • Servizi di sala e di vendita,
  • Accoglienza Turistica.

GUARDA TUTTE LE MATERIE SCELTE PER LA SECONDA PROVA E QUELLE AFFIDATE AI COMMISSARI ESTERNI

MATERIE SECONDA PROVA MATURITÀ ALBERGHIERO

Materie seconda prova maturità 2020 alberghiero
Materie seconda prova maturità 2020 alberghiero

Materie seconda prova maturità articolazione Enogastronomia
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione (scelta 2020)
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Cucina (scelta 2020)

Materie per l’opzione Prodotti dolciari artigianali ed industriali
- Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari (scelta 2020)
- Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria (scelta 2020)
- Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

Materie seconda prova Articolazione Servizi di Sala e di vendita
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione (scelta 2020)
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Sala e Vendita (scelta 2020)

Materie seconda prova maturità articolazione Accoglienza turistica
- Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva (scelta 2020)
- Laboratorio di servizi di accoglienza turistica (scelta 2020)
- Lingua inglese o seconda lingua straniera

SECONDA PROVA 2020 ISTITUTO ALBERGHIERO, LE MATERIE

Il Miur ha specificato che la seconda prova per gli istituti professionali del settore Servizi fa riferimento a situazioni operative della filiera di servizio e richiede ai maturandi attività di analisi, scelta, decisione sullo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.
La prova prevede una prima parte che tutti gli studenti dovranno svolgere, e una seconda parte costituita da alcuni quesiti a scelta del candidato.
Nel caso la materia scelta per la seconda prova dell’articolazione Accoglienza turistica sia la lingua inglese o la seconda lingua straniera, la prova si articolerà in due parti:

  • Prima parte: comprensione e analisi di testi scritti relativi al contesto del percorso di studio, con risposte a domande aperte o anche chiuse.
  • Seconda parte: elaborazione di un testo scritto a partire dai documenti forniti, riguardante esperienze, processi e situazioni relative al settore di indirizzo.

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