Maturità 2019, materie seconda prova istituto alberghiero

Di Redazione Studenti.

Materie seconda prova istituto alberghiero per la maturità 2019: tutte le scelte che potrebbe fare il MIUR per il secondo scritto dell'esame di Stato

MATERIE SECONDA PROVA 2019 ISTITUTO ALBERGHIERO

L’istituto professionale del settore Servizi con indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera, più semplicemente conosciuto anche col nome di istituto alberghiero, è la scuola per chi ha deciso di lavorare nel settore del turismo o della ristorazione e presenta ben tre articolazioni di studio: Enogastronomia, Servizi di sala e di vendita e Accoglienza Turistica. Insomma.

MATERIE SECONDA PROVA MATURITÀ ALBERGHIERO

Materie seconda prova maturità 2019 alberghiero
Materie seconda prova maturità 2019 alberghiero

Il MIUR sceglie ogni anno la materia della seconda prova di maturità dell'Alberghiero “pescandola” da una breve lista di materie caratterizzanti e rende note le sue scelte intorno a fine gennaio, solitamente intorno al 31. Quali potrebbero essere le materie scelte per la seconda prova 2019? Stabilirlo quest'anno non è facilissimo: secondo la riforma dell'Esame di Stato, a meno di ulteriori cambiamenti delle prossime settimane, le possibilità sono due. O una seconda prova incentrata su una materia caratterizzante dell'indirizzo, oppure una prova multidisciplinare che comprenda più di una materia.

Materie seconda prova maturità articolazione Enogastronomia - il Miur lo scorso anno ha scelto Scienze e cultura dell'alimentazione tra:
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione (uscita nel 2015, 2016)
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Cucina

Materie per l’opzione Prodotti dolciari artigianali ed industriali - Il MIUR lo scorso anno ha scelto Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari tra tre possibili materie caratterizzanti:
- Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari (uscita anche nel 2015, 2016 e 2017)
- Laboratorio di servizi enogastronomici - settore pasticceria
- Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi

Materie seconda prova Articolazione Servizi di Sala e di vendita - Per la seconda prova 2018 il MIUR lo scorso anno ha scelto Scienza e Cultura dell’Alimentazione tra:
- Scienza e Cultura dell’Alimentazione (uscita anche nel 2015, 2016 e 2017)
- Laboratorio di Servizi enogastronomici – Settore Sala e Vendita

Materie seconda prova maturità articolazione Accoglienza turistica – il Miur lo scorso anno ha scelto ancora una volta Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva:
- Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva (uscita nel 2015, 2016 e 2017)
- Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
- Lingua inglese o seconda lingua straniera

SECONDA PROVA 2018 ISTITUTO ALBERGHIERO, LE MATERIE

Il Miur ha specificato che la seconda prova per gli istituti professionali del settore Servizi fa riferimento a situazioni operative della filiera di servizio e richiede ai maturandi attività di analisi, scelta, decisione sullo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.
La prova prevede una prima parte che tutti gli studenti dovranno svolgere, e una seconda parte costituita da alcuni quesiti a scelta del candidato.
Nel caso la materia scelta per la seconda prova dell’articolazione Accoglienza turistica sia la lingua inglese o la seconda lingua straniera, la prova si articolerà in due parti:

  • Prima parte: comprensione e analisi di testi scritti relativi al contesto del percorso di studio, con risposte a domande aperte o anche chiuse.
  • Seconda parte: elaborazione di un testo scritto a partire dai documenti forniti, riguardante esperienze, processi e situazioni relative al settore di indirizzo.

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