Padova, ad esempio, è famosa per la sua Facoltà di AGRARIA considerata tra le più informatizzate in Italia e conferma la tendenza ad allargare competenze e interdisciplinarietà su ambiente, agricoltura e alimentazione.
Per il 2005 sono previsti nuovi corsi di studio in Coltura acquatica, in Scienza e cultura della gastronomia e della ristorazione (con economia, lettere e medicina) e una terza in Turismo ambientale. Altra particolarità sono un corso di laurea triennale e un master in Cooperazione allo sviluppo.
Sempre a Padova esiste da 12 anni una facoltà di VETERINARIA di alto livello in cui vengono accettate un massimo di 70 matricole l' anno.
La vocazione primaria della facoltà è quella del supporto alla sanità pubblica attraverso il controllo delle malattie nell'animale vivo e poi nei macelli per una difesa della qualità e della sicurezza del prodotto alimentare. Lauree di primo livello: corso in Sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti, Biotecnologie sanitarie (insieme a Medicina e Farmacia) e in Scienze e tecnologie animali (con Agraria). Per le lauree specialistiche dal prossimo anno sarà attivata Biotecnologie per l'alimentazione, in collaborazione con Medicina, oltre al master in Medicina veterinaria.
Ferrara è invece famosa per la sua Facoltà di ARCHITETTURA. Quì si è voluto puntare tutto sulla creazione di ottime infrastrutture che permettessero agli iscritti di studiare in condizioni ottimali e, a quanto pare, ci si è riusciti considerando che a Ferrara i laureati in architettura terminano i loro studi 3 anni prima dei loro colleghi di altre città: a 26,4 anni contro i 29,5 anni della media nazionale.
La Facoltà dei BENI CULTURALI dell'Università di Lecce nata appena sette anni fa, è uno dei fiori all'occhiello di questo ateneo. Particolarità della Scuola è che, accanto alle lezioni, offre la possibilità di fare attività pratica: poco distante dalla sede centrale, infatti, la facoltà di Beni culturali è proprietaria di un sito archeologico dal quale stanno riemergendo preziose testimonianze della civiltà messapica. Ma la facoltà è anche proiettata al futuro grazie al corso di laurea triennale in Tecnologie per la conservazione e il restauro dei beni culturali.
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