La Sapienza, val bene una Mensa?

Lezione, panino; lezione, tramezzino; lezione, pizzetta; lezione, gelato. Queste le alternative per lo studente di facoltà che non hanno a disposizione una mensa universitaria, come Scienze della Comunicazione, in cui si è costretti a vagare per pizzerie a taglio, bar e forni sempre stracolmi di gente, spendendo 3-4 € solo per una pizzetta e mezzo litro d’acqua.

Ci sono poi le varianti estive: macedonia, yogurt, o frappè, per i maniaci della linea. Con il rischio di arrivare all’ora di cena come lupi famelici, se non si è prima stramazzati al suolo per la stanchezza.

E poi ci sono quelli che devono “accontentarsi” di una mensa privata, come ad Architettura. Come non considerare con un pò di invidia i “cugini” della città universitaria, che possono scegliere tra ben due mense, dai prezzi concorrenziali. Ma sono davvero così vantaggiose? E, soprattutto, come si mangia? Non è che magari anche qui si finisce con l’assalto al bar e al solito panino?

“Mangiare a mensa è sicuramente più economico e più vantaggioso che comprare il tramezzino al bar”, dice Claudia, Scienze Politiche, “soprattutto perché puoi fare un pasto completo, dal primo al dolce, spendendo solo 2-3 €. Almeno, io spendo quella cifra, ma poi dipende dalla fascia di reddito”. Le fasce sono cinque, da un minimo di 1,96 € a un massimo di 7,39 €, e danno diritto ad un pasto completo. Ma funziona così in tutte le mense?

A De Lollis si mangià di più
“La tariffa da pagare è la stessa, ma il meccanismo è diverso”, spiega Marco, facoltà di Ingegneria. “Nella mensa di Via De Lollis devi seguire un percorso obbligato e non puoi tornare indietro: un primo, un secondo, un contorno e a scelta frutta, dolce o succo. A Castro Laurenziano invece ci sono i punti e puoi vagare per il buffet prendendo pietanze fino a 5 punti. Il primo vale 1, il secondo e la pizza 2, c’è scritto sopra.” E cosa cambia? “Il risultato è che spesso a De Lollis puoi mangiare di più”.

“E’ vero” confermano tre ragazze al primo anno di Psicologia, “non solo si riesce a mangiare di più ma la qualità del cibo è decisamente migliore.” “L’unico problema”, prosegue Marco, “è la ressa. Mangiare a De Lollis tra le 12.30 e le 13.30 è una vera impresa”.
Via Cesare De Lollis 22, sede della mensa universitaria più conosciuta e più affollata de La Sapienza, si trova infatti accanto alla città universitaria ed è un viavai continuo, con ressa quasi perenne ai tornelli d’entrata e difficoltà a trovare posto a sedere.
Ma i ragazzi non sembrano scoraggiati e alla fine promuovono la loro mensa: “In confronto ad altre città, possiamo ritenerci soddisfatti: qui si spende abbastanza poco e si mangia discretamente.”

Castro Laurenziano: c'è più scelta
Tuttavia c’è anche qualcuno che ha tradito la vecchia De Lollis per la più colorata mensa di economia di via Castro Laurenziano 9. “Io sono di Scienze Politiche e per me sarebbe più facile e apparentemente veloce andare a Via De Lollis. E ammetto che lì si mangia anche meglio, fanno dei dolci buonissimi ad esempio. Però per le altre pietanze qui possiamo scegliere tra un sacco di alternative. E c’è sempre anche la pizza. Non solo, c’è più colore, più vita, lì sembra di stare all’ospedale”.

Vita, colore, a volte contano più della qualità del cibo, perché questi ragazzi, oltre che per mangiare, qui ci vengono per parlare, per fare gruppo, per sedersi una mezz’ora in tranquillità, senza dover “smollicare” il panino sulle scale.

All’entrata delle mense, su un display ultrapiatto, scorrono i piatti del giorno. Ma le pietanze si susseguono lentamente e nessuno le nota. “Se dovessi mettermi a leggere tutto il menu in questo modo, avrei già finito la pausa pranzo. Invece di spendere soldi in display ipertecnologici e inutili, non potrebbero utilizzare i nostri soldi per migliorare il cibo? O la pulizia? I prezzi sono ancora convenienti ma aumentano in continuazione mentre la qualità del cibo rimane la stessa”.
Così tutti passano veloci i tornelli, infilano il tesserino e pagano il pranzo. O la cena. Perché il tesserino dell’ADISU (Agenzia per il Diritto agli Studi Universitari) dà diritto ad un pasto al giorno, e alcune mense sono aperte anche di sera.

Le altre mense
La Sapienza conta in tutto cinque mense: due gestite direttamente e tre in modo indiretto. Via de Lollis e Via De Dominicis, le due mense a gestione diretta nonché le più vicine agli alloggi e alle residenze studentesche, sono aperte anche la sera, la prima 18.45-21.00, la seconda 19.00-21.00.
Le tre mense esterne, aperte solo a pranzo, comprendono la struttura di Via del Castro Laurenziano 9, accanto alla facoltà di Economia, Via delle Sette Sale 2 (vicino Ingegneria) e Via Ministero degli Affari Esteri 6, zona Olimpico, per gli studenti dello IUSM.
Per entrare a far parte del club delle mense è necessario farsi rilasciare il tesserino ADISU dallo sportello riservato, proprio all’entrata della mensa principale, in Via De Lollis 22.
Una volta conquistato il tesserino, lo si può caricare sia allo sportello sia alle casse automatiche che si trovano accanto all’entrata delle mense. E finalmente si può iniziare a mangiare. Unica attenzione: mai cambiare idea dopo aver passato il tornello, perché il pasto viene pagato al momento dell’ingresso.

Un pò di pagelle

La qualità della mensa
Mensa di Via De Lollis
Qualità del cibo     7,5
Posti a sedere       5,5
Servizio         6,5
Qualità del personale     7
Pulizia       6
Rapporto qualità-prezzo   8,5
Posizione mensa - facoltà       8,5

La qualità della mensa
Mensa di Via Castro Laurenziano
Qualità del cibo    6,5
Posti a sedere    7
Servizio        6,5
Qualità del personale  7
Pulizia  8,5
Rapporto qualità-prezzo     7,5
Posizione mensa - facoltà       8

Campione di circa 50 studenti

Servizio tratto dal 4° numero di Studenti Magazine