Diffusa soprattutto nel centro-sud, è uno dei piatti più gustosi della nostra cucina. E' facile ed economica da realizzare e per questi motivi viene preferita dagli studenti fuorisede. Unico neo: spesso i fuorisede lasciano troppo l'uovo nella pentola con la pasta, col risultato che la carbonara sembra più simile a una frittata!
Ricetta pasta alla carbonara